Molinillos de café | ¿Cual comprar para casa en 2020?

Mejores molinillos de café 2020

Una de las partes mas importantes para obtener un buen café es el molido. Por ello hoy vamos a hablar de los mejores molinillos café para nosotros y cual deberías de comprar según tus necesidades.

Como seguramente ya sabrás hay dos tipos de molinillos:

  • Molinillos de muelas, que claramente son la mejor opción consiguen un molido uniforme y no queman los granos de café por la fricción. Hay dos tipos, manuales y eléctricos, ambos obtienen el mismo resultado, aunque el eléctrico es mas cómodo y ruidoso.
  • Molinillos de cuchillas, son mas baratos que los de muelas pero no son muy recomendados, ya que con ellos no conseguiremos un molido uniforme y podremos quemar el grano de café por la fricción de las cuchillas , en el caso de que esto ocurriese el grano perderá sabor y propiedades. Aun así mucha gente los prefiere por su precio y porque también pueden ser utilizados para moler frutos secos.

Nosotros te recomendaremos molinillos de los dos tipos, ya que aunque lo de muelas obtengan un mejor resultado, los de cuchillas son una buena opción para los que están empezando.

Si aun te has quedados con dudas mas abajo hablaremos de forma mas extensa de los molinillos de muelas y porque son los mejores, también hablaremos de que muelas elegir si planas o de cono, y de sus materiales acero o cerámica.

¿Estamos listos? Pues vamos a empezar.

 


Mejores molinillos de café según la comunidad


Molinillo cuchillas café

Molinillo de cuchillas eléctrico de Café de KYG

Precio: 23,47€ – 29,00€

  • Es un molinillo de cuchillas inoxidables, por lo cual nos valdrá tanto para café como para frutos secos.
  • Tiene una potencia de 300w, gracias a esta potencia ahorraremos tiempo.
  • Tiene una capacidad máxima de 80g y viene con un kit de limpieza y una cuchara de medición.

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Molinillo manual ceramica café

Molinillo manual de cerámica, compacto y ajustable de HARIO

Precio: 30,46€ – 34,60€

  • Con un núcleo hexagonal de cerámica es una opción perfecta para los iniciados, ya sea por su precio o por su poca complicación.
  • Ligero y fácil de transportar, perfecto para los que les encanta hacer café recién molido para cuando están de viaje
  • Además hace poco que sacaron la versión «Plus» la cual es una revisión y mejora los materiales para hacerlos mas duraderos.

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Molinillo electrico muelas café

Molinillo Eléctrico de muelas, 17 grosores de molido de Melitta

Precio: 44,69€ – 58,46€

  • Sus discos son extraíbles y ofrecen un molido uniforme.
  • Es un molinillo con muchas opciones de uso, 17 opciones de molido y ajustable para que tengas de 2 a 14 tazas. Todo con una capacidad máxima de 200g.
  • Bajo consumo energético y apagado automático para que no nos tengamos que preocupar de nada.

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Nuestros preferidos


Molinillo cafe manual acero

SILBERTHAL Molinillo café manual con muelas de acero japonés

Precio: 49,95€ – 59,95€

  • 6 tipos de molido distintos pensado para todo tipo de cafeteras.
  • Con sus muelas de acero japonés obtendremos un molido preciso e igualado
  • Gracias a sus materiales de construcción es muy duradero y se puede desmontar para limpiar fácilmente.

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De Longhi molinillo electrico muelas

De Longhi KG79 molinillo eléctrico de muelas

Precio: 56,90€ – 79,99€

  • Un molinillo eléctrico con una capacidad de 120 gramos de café y ajustable de 2 a 12 tazas.
  • Tiene un sistema de molido mediante muelas de acero, con un resultado de un molido uniforme.
  • Se puede extraer la muela superior para su limpieza.

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Melitta Calibra 1027-01, molinillo de cafe en grano electrico

Melitta Calibra 1027-01, molinillo de café en grano eléctrico

Precio: 139,99€ – 190,62€

  • Gracias a su pantalla LCD es fácil de configurar para obtener la molienda perfecta.
  • Tiene un deposito de 375g de café en grano y 200g de café molido.
  • Hasta 39 niveles de moliendo distintos, para obtener resultados muy finos y muy gruesos.

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¿Qué tamaño de molido de café necesito?


Una de las cosas mas importantes que mas se pasa por alto es un buen molido de café. Da igual lo caro que sea tu café o tu cafeteras, si el molido es malo o de un tamaño incorrecto, no vas a poder conseguir un buen resultado. Por ello vamos a vamos a enseñarte todo lo que tienes que saber para obtener los mejores resultados.

Antes de ponernos a moler tendremos que saber cuanto café necesitamos, muchas cafeteras vienen con un sistema que te permite indicar cuantas tazas de café vas a tomar y ellas automáticamente muelen la cantidad justa de café. En el caso de que no tengas una cafetera de este tipo, tendrás que buscar una tabla de ratios para tu cafetera, elegir el ratio que crees que mas se adapta a ti y probar, probar y probar distintos ratios para encontrar el que mas te guste.

 

Molienda según el grano

No todas las moliendas valen para todos los granos. 

Es verdad que siempre hablamos que todo esto varia dependiendo de los gustos de cada uno, pero normalmente los molidos mas finos se utilizan para los cafés menos tostados y los mas gruesos para los más tostados.

 

Tipos de molienda para cada cafetera

Os dejamos por aquí una imagen para que tengáis de forma resumida un tabla de los molidos de café dependiendo de la cafetera que utilicéis:

Molido cafe segun cafetera

Nosotros utilizamos esta tabla para nuestro molido de café. Uno de los ejemplos seria el molido grueso para preparar nuestro Cold Brew con el cual obtenemos unos resultados magnificos.

 


Molinillos ¿manuales o eléctricos?


Manual

Los molinillos de café manual llevan cientos de años entre nosotros y a fin de cuentas es el mismo funcionamiento que uno eléctrico pero sin el motor.

Normalmente suelen ser los que mas duraderos son, debido a que al utilizar nuestra propia fuerza para moler el café, no van tan rápidos como uno eléctrico.

Cabe destacas que son mas silencioso al no tener un motor, y esto para mucha gente es un punto importante, ya que no molestaras a nadie si te quieres hacer un buen café mañanero.

 

Eléctrico

Los molinillos de café eléctricos son la evolución de los manuales, tienen depósitos pensador para poder moler mas café de una sola vez.

Los pros de uno son los contras de otros, es decir, los molinillos eléctricos son menos silenciosos, pero por contra una vez pongas la dosis que quieres, el molinillo se encargara solo y tu podrás hacer otra cosa por si eres una de esas personas que cada segundo de la mañana cuenta.

Algunos molinillos eléctricos pueden llegar a tener hasta 35 niveles de molienda, mientras que los manuales suelen tener de 2 a 6 niveles.

 

En cualquier caso ambas opciones son buenas, solo tienes que encontrar la que mas se adapte a ti.


Hablemos de los molinillos de muelas


Muelas planas

Los molinillos de muelas planas tienen dos muelas, una anclada al motor que es la que gira, y otra que es fija.

Debido a la velocidad que tiene que girar, entorno a unas 1000RPM las muelas pueden llegar a calentarse por la fricción y dar ese sabor a quemado a nuestros granos.

 

Muelas de cono

Los molinillos de muelas cónicas tienen dos cilindros, unos es hueco, fijo y tienen unos dientes interiores y el otro es un poco mas estrecho con dientes exteriores, este encaja dentro del primero.

Para poder moler el grano de café, lo introducimos en el hueco que dejan ambos cilindros, y al girar se va moliendo el grano.

Se necesita que gire entorno a 500RPM, lo cual se traduce en un menor riesgo de obtener ese sabor quemado en los granos.

 

Escalonados

Son los mas típicos de encontrar y los mas recomendados, debido a su sencillez ya que estos molinillos tienen distancias predefinidas para las muelas y solo tendremos que encontrar la que nos guste a nosotros.

 

Sin escalonar

Infinitas posibilidades de molienda, ya que nos permiten mover las muelas para juntarlas mas o menos y de esta forma conseguir el grosor de molido que queramos.

Son mas difíciles de utilizar, ya que al tener infinitas posibilidades son complicados de utilizar. Normalmente solo son recomendables para expertos que busquen obtener resultados al milímetro en sus molidos de café.

 

De acero

Normalmente los mas utilizados por profesionales, aunque esto variara dependiendo del resultado que queramos conseguir, por eso insistimos en que

Ventajas del acero

  • Mas económicos
  • Mas resistentes, si se encuentra algún elemento como una piedra
  • Es el mas utilizado por maestros cafeteros

Desventajas del acero

  • Hay posibilidad de que se queme el grano de café por la fricción, aunque es baja
  • Son menos duraderos que los molinillos de cerámica

 

De cerámica

La mayoría de los molinillos que se suelen tener en casa son cerámicos, esto no es algo malo, tienen sus pros y sus contras que ahora te vamos a explicar:

Ventajas de la cerámica

  • La cerámica es menos conductora de calor, con esto evitaremos obtener ese sabor a quemado por la fricción de las cuchillas
  • Son mucho mas duraderos que los de acero si se tratan como se debe
  • En caso de los molinillos eléctricos se pueden llevar a mas revoluciones por minuto ya que no se calientan

Desventajas de la cerámica

  • Las muelas de cerámica es fácil que se rompan si entra un objeto no deseado como seria una piedrecita

 


Entonces, ¿Por qué deberías de comprar un molinillo de café?


Ya has podido ver todas sus ventajas y desventajas, que son pocas, por ello desde uncafeporfavor.online te recomendamos que des el salto y empieces a moler tu propio café.

Eso si, te recomendamos empezar directamente con un molinillo de muelas, porque obtendrás un mejor resultado, créenos que hay mucha diferencia de uno de cuchillas a uno de muelas, no te arrepentirás.

Y lo mas importante si al final decides hacerte con un molinillo de café es que podrás moler en el momento que quieras y así disfrutar de un café con todas sus notas y sin que este oxidado como pasa con los cafés molidos.

Con esto esperamos haberte ayudado y nos despedimos por ahora, que tenemos que moler nuestro café…